Powrót do listy wiadomości
Dodano: 2011-05-18 | Ostatnia aktualizacja: 2011-05-18
Oznaczanie zawartości kwasów w winie za pomocą chromatografii jonowej
Firma Dionex wprowadziła nową metodę wydajnego rozdzielania kwasów organicznych i nieorganicznych występujących w winie. Kwasy te odpowiedzialne są za charakterystyczny aromat danego wina.
Chromatografia jonowa oparta jest na rozdziale substancji o różnej zdolności do ulegania wymianie jonowej. Jest ona stosowana do oznaczania wielu związków nieorganicznych w wodzie, napojach, powietrzu. Dzięki niej można rozdzielać również kwasy organiczne.
Chromatografia jonowa IC z tłumieniem przewodności eluentu jest wydajną i czułą metodą analizy wielu kwasów zarówno organicznych jak i nieorganicznych. Specjaliści z firmy Dionex przebadali 4 próbki czerwonego i białego wina. Testy walidacyjne potwierdziły powtarzalność i dokładność metody w określaniu zawartości kwasów w winie. Wyniki takich analiz są przydatne charakteryzowaniu win – kwasy wchodzące w jego skład odpowiadają za kwaśność i cierpkość. Również proces dojrzewania wina jest powiązany ze zmianą zawartości kwasów, które wpływają na smak wina.
(pj)
Chromatografia jonowa oparta jest na rozdziale substancji o różnej zdolności do ulegania wymianie jonowej. Jest ona stosowana do oznaczania wielu związków nieorganicznych w wodzie, napojach, powietrzu. Dzięki niej można rozdzielać również kwasy organiczne.
Chromatografia jonowa IC z tłumieniem przewodności eluentu jest wydajną i czułą metodą analizy wielu kwasów zarówno organicznych jak i nieorganicznych. Specjaliści z firmy Dionex przebadali 4 próbki czerwonego i białego wina. Testy walidacyjne potwierdziły powtarzalność i dokładność metody w określaniu zawartości kwasów w winie. Wyniki takich analiz są przydatne charakteryzowaniu win – kwasy wchodzące w jego skład odpowiadają za kwaśność i cierpkość. Również proces dojrzewania wina jest powiązany ze zmianą zawartości kwasów, które wpływają na smak wina.
(pj)
Kategoria wiadomości:
Z życia branży
- Źródło:
- analytica-world.com

Komentarze (0)
Czytaj także
-
Rozwój leków: kluczowa rola chromatografii jonowej w opracowywaniu nowych...
W procesie opracowywania nowych leków każda technologia analityczna odgrywa istotną rolę w zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa produktu....
-
Układy sprężonego powietrza w produkcji: projektowanie, oszczędność energii i...
W nowoczesnych zakładach produkcyjnych dobrze zaprojektowana pneumatyka skraca czasy cyklu, upraszcza utrzymanie ruchu i stabilizuje jakość. Od...
-
-
-
-
-
Zabezpieczenie BHP na pracy montera - co musisz wiedzieć?
www.automatyka.pl