Aspartam uznany za bezpieczny prze EFSA

Aspartam/ Wikimedia Commons

Sztuczny słodzik – aspartam został uznany za bezpieczny środek spożywczy przez Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, European Food Safety Authority).

Aspartam jest stosowany od 30 lat jako słodzik w napojach gazowany, deserach, wyrobach mlecznych, słodyczach oraz w formie tabletek zastępujących w gospodarstwach domowych cukier. Jest on 200 razy słodszy od cukru.

Pierwszy raz otrzymany w latach 60-tych ubiegłego wieku aspartam do dzisiaj wzbudza kontrowersje, jeśli chodzi o jego szkodliwość. Wielu naukowców twierdzi, że jest on rakotwórczy. Niedawno również w Serwisie laboratoria.xtech.pl prezentowaliśmy wyniki takich badań. Były one też przedmiotem analiz EFSA. 15 ekspertów przeanalizowało ponad 1000 publikacji naukowych dotyczących aspartamu i stwierdziło, że nie ma dowodów na to, że aspartam zwiększa ryzyko powstania nowotworów.

Zgodnie z opublikowanymi przez EFSA danymi, aby spożyć maksymalną dzienną dawkę aspartamu (40 mg/ kg ciała) dorosły człowiek o wadze 60 kg musiałby wypić 12 puszek napoju zawierającego maksymalnie dozwolone ilości aspartamu.

ESFA skrytykowała badania niektórych naukowców jako niewiarygodne. Z kolei skrytykowani naukowcy nadal bronią swojego stanowiska i twierdzą, że aspartam jest szkodliwy (np. Fundacja Ramazzini). Inni naukowcy pozytywnie oceniają badania wykonane przez EFSA jako pierwsze, które obejmują kompleksowe dane konieczne do ustalenia bezpiecznego poziomu spożycia aspartamu przez ludzi.

(pj)