Nanotechnologiczny biosensor chroniący żywność

Nanotechnologiczny biosensor chroniący żywność

Naukowiec z Agricultural Research Service (ARS) skonstruowali mikroskopijny nanotechnologiczny czujnik biologiczny wykrywający w testach laboratoryjnych bakterie salmonelli. Sensor ten może zostać zaadaptowany również do wykrywania innych zarazków powstających w jedzeniu.

Bosoon Park, inżynier z ARS pracujący w Quality and Safety Assessment Research Unit w Atenach wspólnie z kolegami z University of Georgia stworzyli bioczujnik wykorzystujący nanotechnologię. Ta nowa metoda detekcji może mieć, według twórców, bardzo szerokie zastosowanie w systemach ochrony i zabezpieczenia żywności.

Biosensory opracowane przez Parka zawierają cząstki fluoroscencyjnego organicznego barwnika przyczepione do przeciwciał salmonelli. Gdy przeciwciała przylegają do bakterii salmonelli, barwnik rozświetla je niczym reflektor czyniąc je łatwymi do rozpoznania.

Wynalazek otrzymał pierwszą nagrodę w prestiżowym konkursie Innovation Nano Research Award podczas Szóstego Międzynarodowego Sympozjum Nanotech w koreańskim Ilsan.

(lk)