Wymagania norm i dokumentów PCA w stosunku do laboratorium mikrobiologicznego badającego żywność

Wykonując badania mikrobiologiczne żywności powinieneś znać:

• aktualne norm oraz dokumentów Polskiego Centrum Akredytacji obowiązujących w laboratoriach mikrobiologicznych badających żywność, wodę oraz próbki środowiskowe

Dlaczego warto wziąć udział w szkoleniu:

• Pozyskasz wiedzę dotyczącą aktualnych wymagań w stosunku do laboratoriów mikrobiologicznych badających żywność, wodę i próbki środowiskowe, zawartych w dokumentach normatywnych oraz dokumentach wydanych przez PCA, dzięki czemu Twoje laboratorium sprosta wymaganiom formalnym i będzie się rozwijać.
• Uzyskasz informacje o znowelizowanych wydaniach norm ISO, dotyczących metod badawczych, walidacji i zapewnienia jakości w laboratorium mikrobiologicznym, co poszerzy Twoje kompetencje i ułatwi Ci pracę w jednostce starającej się o zdobycie lub odnowienie akredytacji.
• Zapoznasz się z praktycznymi rozwiązaniami, które pozwolą udoskonalić system w laboratorium w zakresie walidacji oraz sprawdzania metod i wyliczania niepewności pomiaru, co pozwoli Ci uniknąć popełniania błędów podczas pracy

PROGRAM SZKOLENIA:

• Wymagania normy ISO/IEC 17025 w odniesieniu do kompetencji laboratoriów
• Wymagania ogólne i zasady badań mikrobiologicznych PN-EN ISO 7218:2008+A1:2013
• Metody badań mikrobiologicznych żywności, wody, środowiska (normy ISO, PN i in.)
• Przygotowanie i kontrola jakości pożywek, szczepy kontrolnePN-EN ISO 11133:2014
• Pobieranie i przygotowanie próbek żywności i wody do badań mikrobiologicznych
• Nadzór nad wyposażeniem, spójność pomiarowa DA-06
• Walidacja metod
• Szacowanie i wyrażanie niepewności wyników badań mikrobiologicznych PKN-ISO/TS 19036:2011P,EA4/16
• Zapewnienie jakości wyników badań
• Obliczanie i wyrażanie wyników badań mikrobiologicznych PN-EN ISO 7218:2008+A1:2013
• Pytania, dyskusja