Pneumatyczne urządzenie do nasycania wina CO2

INFORMACJE OGÓLNE

Dwutlenek węgla jest znany jako jeden z najbardziej odświeżających i najbardziej wpływających na walory smakowe składników wina, piwa czy napojów bezalkoholowych.

Efektywne dopasowanie poziomu karbonacji (nasycenia CO2 w przypadku białego i różowego wina lub redukcji stężenia CO2 w przypadku wina czerwonego) jest istotnym elementem procesu wytwórczego prowadzącym do produkcji wina o optymalnej jakości.

ZALETY

• szybki zwrot inwestycji,
• niskie wymogi konserwacyjne,
• dokładność i jednolitość uzyskiwanej jakości produktu,
• łatwa instalacja i obsługa,
• brak elektrycznych połączeń i modułów kontrolnych,
• wysoka wydajność,
• automatyczne włączanie i wyłączanie.

ZASTOSOWANIA

Podnoszenie jakości win białych i różowych

Unikalne nasycenie wina pęcherzykami dwutlenku węgla nadaje temu napojowi świeżość i lekkość. Nawet w przypadku gęstych i zawierających więcej alkoholu win ma to wpływ na ich aromat. Delikatne pęcherzyki CO2 sprawiają, że białe i różowe wina są świeższe oraz bardziej orzeźwiające i aromatyczne.

Dekarbonacja i dopasowanie poziomu CO2 w winach czerwonych

Nadmiarowy i przeszkadzający dwutlenek węgla może zostać usunięty z czerwonego wina. Zamiast nagazowywania CO2 stosuje się w tym przypadku czysty azot.

Carbofresh® ułatwia uzyskanie optymalnej zawartości CO2 w winach. Wino przechodzi po prostu przez system i niepoddane ciśnieniu zostaje przetransportowane do zbiornika.

ZASADA DZIAŁANIA

Pompa podająca (niestanowiąca części systemu) przepuszcza napój przez wbudowaną dyszę Venturiego, gdzie dodawana jest żądana ilość CO2. Pęcherzyki dwutlenku węgla rozpuszczają się w dalszej części strumienia w komorze mieszającej.

Carbofresh® pracuje całkowicie pneumatycznie i nie wymaga zasilania w energię elektryczną. Pożądana koncentracja dwutlenku węgla jest ustawiana bezpośrednio na urządzeniu.

Jeśli przepływ produktu spada poniżej poziomu minimalnego, jest ono automatycznie wyłączane, natomiast gdy przepływ wzrasta, następuje ponowne rozpoczęcie karbonacji.

DANE TECHNICZNE

• Przepływ (zależnie od rozmiaru dyszy): 1000 - 30 000 l/h (265 - 7833 gal/h)
• Koncentracja CO2 (zależna od temperatury i zmienna w całym zakresie): 0 - 1,8 g/l (0 - 0,8 obj.)
• Wymagane ciśnienie pompy podającej: ≥ 6 barów (87 psi)
• Maksymalne ciśnienie pracy: 7 barów (102 psi)
• Ciśnienie dostarczanego CO2: 7 barów (102 psi)
• Wymiary (dł. x wys. x szer.):

             - w mm: 300 x 160 x 100

             - w calach: 11,8 x 6,3 x 3,9

• Utrata ciśnienia: ok. 0,7 - 2 barów (10 - 29 psi)

Więcej informacji w folderze dostępnym na stronie www.tranztel.com.pl lub bezpośrednio u dystrybutora (dane kontaktowe powyżej).